500克艾草
750克米粉
食用堿瓷勺
適量的水
艾米的診所
將艾草洗凈，放入鍋中用開水焯壹下。在水中加入適量的食用堿(不可行，只為更好的煮沸)。用手捏，煮到容易爛為止。取出後用冷水沖洗幹凈。用刀砍。
750克米粉用冷水泡過，感覺有點稀。加入壹茶匙食用堿，攪拌均勻，浸泡2小時。(兩個小時以上可以)
兩個小時後，將泡好的米糊倒入加了壹些油的不粘鍋中，用小火炒成球狀，變綠不粘時出鍋，關火，倒入面墊中揉勻。
盡可能均勻地揉成壹個光滑的球。
喜歡什麽餡料都可以包，包好後蒸20分鐘左右(看包的大小)。不加餡捏成長條辣椒醬也很好吃，自己動手吧。