用於添加到咖啡、茶等飲料中，使其變得淡乳白色、更順滑、更濃稠。可以是含奶的，也可以是不含奶的，又分動物和植物。
然而，它的功能與營養完全無關。奶油不是天然的農產品，而是壹種人工調配的產品，加入油、糖、蛋白質，加水乳化，噴霧幹燥成粉末。是讓飲料口感更好的食品原料。
奶精生產中不用壹滴牛奶或奶油。它是壹種類似牛奶的東西，是在植物油中加入水和添加劑，混合攪拌而成的。植物油，更具體地說是氫化植物油，含有“反式脂肪酸”。反式脂肪酸是不健康的成分，對心臟的傷害遠遠高於任何動物油。