材料:低筋面粉(過篩)150-160克，雞蛋6-7個，糖200克，1茶匙泡打粉，1茶匙食用油。
步驟:
1.將蛋清和蛋黃分開。
2.將糖和蛋白低速攪拌2-3分鐘至溶解，再高速攪拌5-6分鐘至中性發泡。
3.將攪拌機調至低速，逐個加入蛋黃，攪拌均勻。
4.將低筋面粉和泡打粉混合過篩。
5.將面粉分成三份，用橡膠刮刀輕輕攪入蛋清，試著從底部攪起。
6.加入1湯匙食用油，拌勻。
7.將烤紙鋪在竹籃上，蒸鍋加水，卷到SAIC。將蛋糕糊倒入竹籃，在桌子上做壹個大泡泡。
8.入鍋大火蒸30分鐘。
9.蒸好後不要馬上揭開。稍微等五分鐘再拿出來冷卻。