準備材料:鱸魚、蔥、姜、醬油、料酒。
1.蔥洗凈，切絲，姜切絲，切片，小米椒切片備用。
2.鱸魚洗凈，用刀在鱸魚兩側劃三個口子，不要太深。
3.然後均勻撒鹽，用料酒腌制10分鐘。
4.把姜片放在魚兩邊的刀口上，魚下面放壹片姜片。
5.然後放入蒸籠蒸8分鐘。
6、關火燜2分鐘，撈出姜片，
7.在鱸魚上撒上蔥絲、姜絲和小米椒。
8.把熱油倒在洋蔥絲上，然後淋上蒸好的魚醬油。如果沒有蒸魚醬油，就用醬油代替。
9.成品。