材料:鮮蝦200克，韭菜250克，豬肉餡100克。
輔料:鹽2小勺，植物油1小勺，胡椒粉少許，醬油2小勺，白胡椒粉少許，姜少許，香油幾滴，白醋1小勺。
1.首先做餡，準備豬肉餡。
2.加入醬油、白胡椒、姜末和蔥花。
3.攪拌幾下，然後用保鮮膜包好，腌制半小時。
4.把韭菜摘下來，洗幹凈。
5.切粉放入肉餡的鍋裏。
6、蝦可以稍微洗壹下。這裏的蝦最好是海蝦自己去殼的。不要買現成的蝦，自己剝的更好吃。
7.將蝦瀝幹，放入盆中，攪拌均勻。
8、鍋裏植物油，加花椒，擠壹點花椒油。
9.榨出的花椒油冷卻後，倒入盆中。
10，根據自己的口味加入適量的鹽。