準備材料:豬肉末400克、面條(生)280克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、豆瓣醬3大勺、小蔥適量、醬油適量、胡椒粉2克、大蒜4瓣、甜面醬3大勺。
1.在炒鍋裏熱油，炒辣椒出香味。
2.加入肉末，翻炒至變色。
3.加入蒜瓣和姜絲攪拌均勻，然後加入甜面醬、豆瓣醬和醬油攪拌均勻。
4.加入半杯水，攪拌均勻，蓋上蓋子小火煮10-15分鐘。
5、煨至肉醬粘稠，顏色變深。
6.黃瓜、胡蘿蔔、香蔥切成細絲備用。
7.把面條放在另壹個鍋裏煮，然後撈起瀝幹。
8.將煮好的面條放入碗中，在面條上蓋黃瓜絲、胡蘿蔔絲和肉醬，這樣雜醬面就完成了。