問題描述:
在飯店吃到壹種黃豆做的鹹菜，帶醬汁的，黑色的，非常好吃，怎麽做的呢？像蜜餞壹樣
解析:
妳說的是醬黃豆.
醬黃豆做法有兩種:
1、鹹醬黃豆：先將黃豆用水洗凈泡軟，然後放在鍋裏煮，煮時放入醬油，花椒和少許大料（八角）。直至軟硬度適中，如妳喜辣就放入少許辣椒。大火收壹下即可。
2、甜醬黃豆：方法同上面的差不多，只是軟硬度適中後，放入白糖，此時大火收幹。因為有了白糖，所以很容易收幹。但切記此時也很容易燒胡，要多看著。收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可。味道更美。