練習:
1.將壹些核桃切碎，放入無油鍋中煸炒，備用。
2.將小麥粉和豌豆粉倒入鍋中，小火翻炒。
3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃。加入煮熟的紅棕色米粉，攪拌均勻。
4.把炒好的粉拿出來。
5.用植物油或黃油加熱鍋。
6.加入核桃仁翻炒，然後倒入炒面翻炒，用鏟子掰成面團翻炒松散。
7.加入芝麻，攪拌均勻。
8.油炸後的油茶冷卻後密封保存。
9.食用時需要將油茶粉放入小碗中，加入少許水拌勻，煮壹鍋開水，加入粉漿。
10.煮至油茶稠，加適量糖攪拌均勻。