羊肚菌因其凹凸不平的菌蓋和羊肚般的形狀而得名，是壹種非常罕見的美味食用菌。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質和多種微量元素等營養成分。羊肚菌性溫。
肚菇可以和雞肉、瘦肉、紅棗、枸杞、白糖、水壹起做羊肚菌燉雞。羊肚菌可以和排骨、姜、食用鹽等調味品壹起做羊肚菌燉排骨。
羊肚菌又名羊肚菌、羊肚菌，屬於羊肚菌科羊肚菌屬，是壹種優良的食用菌，主要分布在我國河南、陜西、甘肅等地區。