1，需要準備原料，糯米500克，糖200克，豬油75克，紅豆沙125克，蜜棗，瓜子，松子，糖蓮子，龍眼肉，紅綠瓜絲，豬肥少許。
2.將糯米洗凈，用冷水浸泡五六個小時，撈出瀝幹，松散地放入籠中(籠上蓋著薄布)，用大火蒸成糯米，倒入適當的容器中，加入糖、熟豬油和開水，拌勻備用。
3.取5個小碗，在碗底鋪上豬油，將蜜棗、桂圓、糖蓮子、瓜子、松子、紅綠瓜絲按圖案排列在碗底，加入少許糯米，加入紅豆沙，最後將糯米填到碗口，壓平，放在蒸籠上蒸約1小時，使糖油滲入米中。蒸熟後，倒蓋在盤中即可食用。蒸完不馬上吃，可以放涼了，吃的時候再蒸。八寶飯常作為節日盛宴點心，要求成品色澤濃郁，香甜糯糯。