2.將所有涼面原料倒入大碗中，攪拌成均勻的乳液，靜置待用。
3.將大鍋裏的水燒開。
4.準備壹個金屬鍋。我用了披薩鍋。
5.準備壹大盆冷水。
6.再次攪拌澱粉漿，舀壹勺到平底的盤子裏，量剛好薄到能蓋住碗底。
7.放入壹壺水中至剛凝固，再沈入水中焯至透明，取出。
8.浸入冷水盆中冷卻。
9.冷卻後，揭開蓋子，浸泡在水中備用。
10，重復操作步驟，直到所有泥漿用完。
11，涼皮切條。