工具/材料:面粉、小蘇打、糖、食用白醋、篩子、溫水、蒸鍋。
1.將面粉過篩，加入溫水和白糖，揉成面團，放置過夜。
2.第二天在醒好的面團中加入小蘇打，揉10分鐘。揉勻，分成10等份。
3.放入蒸籠，用開水蒸，大火蒸35分鐘，即可熟。
蒸饅頭的註意事項
1.蒸饅頭的時候用冷水蒸，這樣饅頭可以慢慢加熱，可以第二次復活。如果饅頭突然遇到高溫，就沒有辦法第二次復活，這樣蒸出來的饅頭就不會蓬松好吃了。
2.蒸饅頭不能馬上開蓋。如果馬上開蓋，饅頭涼了會突然收縮，所以饅頭會變得很硬。為了避免這種情況，我們可以關火後小火燜3-5分鐘，再開蓋，這樣饅頭就不容易塌陷變形了。