1.準備材料。
2.五花肉洗凈，切成小塊。
3.蒜瓣、姜片切段；將八角和香葉洗凈。
4.鍋裏加少許油燒熱，然後放入五花肉。
5.中小火，翻炒至肉變色，加入料酒4g繼續翻炒。
6.然後加入冰糖翻炒。
7.加入蒜瓣、姜片、八角和香葉炒香。
8.等到食材都香了，再加入香醋和醬油，用中火慢慢翻炒，直到肉被包裹上色。
9.註射啤酒。
10.啤酒的量大概不應該超過肉。
11.大火燒開後蓋上鍋蓋小火燉40分鐘左右。
12.湯濃稠後，撒少許鹽攪拌均勻，然後開大火收汁。