2.糯米提前泡2-3分鐘。香菇、木耳泡水。浸泡過的糯米裝在籃子裏晾幹。
3、將肉剁成肉末，胡蘿蔔、木耳、香菇用料理機做成丁備用。
4、炒鍋放適量油，炒出肉末，再放入蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁翻炒。炒的差不多的時候，倒入糯米，加入適量的鹽，不斷翻炒，直到糯米有點透明，七八分熟了就可以出鍋了。收拾好，準備沖泡。
5.豆腐泡用小刀切開，就可以沖泡炒好的糯米了。
6.把泡好的糯米豆腐放在盤子裏，蒸30分鐘左右，直到糯米軟熟。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。