黑豬後腿肉
兩顆洋蔥
六根蔥
少量的姜
二十個蘑菇
六月四勺甜面醬。
六月香醬油兩湯匙
淡醬油
煎醬的簡單方法
將豬肉、肥肉和瘦肉、蘑菇和洋蔥分別切丁。
蔥切半切丁，姜切丁。
鍋內放入平時炒菜量兩倍的油，燒至五成熱，放入蔥丁，炒至蔥微焦，放入肥肉丁做成豬油泡，放入瘦肉丁和姜末，炒至油泡和含水量低，放入香菇丁。
直接將四大勺甜面醬和兩大勺醬油放入鍋肉中，然後加入醬油、少許鹽和糖，翻炒至鍋處於上圖所示狀態，加入蔥白翻炒兩分鐘，出鍋。面條很好吃。
技巧
壹定不要炒火。