雞胗500克
腌制材料:料酒、桂皮、醬油、八角、姜片、蒜片！
調料:老幹媽油辣椒、香菜、蔥、蒜末、醬油、雞精、香醋、香油、鹽！
冷雞胗！診所嗎？
雞胗用鹽洗凈瀝幹！倒入腌制好的食材，腌制四個小時以上！晚上腌了，第二天用！
將雞胗倒入鍋中，加水或雞湯，小火慢燉！(把所有腌制好的材料壹起倒入)煮四十分鐘左右！
撈起瀝幹切片！
準備好所有的調料！
將所有調料倒入雞胗碗裏，拌勻！
其實雞胗和鴨胗都可以做到這壹點！作為壹個吃貨，壹定不能錯過美食！
技巧
雞胗剛煮好就拿起來，壹定要保證口感酥脆！