工具/材料:花生油、低筋面粉、糖粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、鹽、熟花生、熟黑芝麻。
1，食材準備好，花生和黑芝麻炒熟，花生炒熟後去皮，其中60克用料理機碾碎，其余磨成大顆粒。
2.加入雞蛋、糖粉、鹽和花生油，攪拌至糖融化。
3.將低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩，拌勻。
4.加入花生粉和切碎的花生，混合均勻，切成小塊。
5.把盤子弄圓，用手指在中間壓壹個小凹槽，邊緣會裂的好壹點，表面的裂紋也好看。刷壹層蛋液，撒上芝麻，放入預熱好的烤箱中層180度烤20分鐘。
6.上色均勻後，取出放在烤網上冷卻，花生酥就做好了。