貴州有哪些地方特產？

在眾多狗肉菜肴中，黃果樹附近布依族的花江狗肉不僅有著美麗的典故和傳說，還是貴州的傳統菜肴，百年不衰，近年來越來越受追捧。的確，鮮肉糯食、回味悠長的特點並不總是好的。貴州菜，又稱貴州菜，由貴陽菜、黔北菜、少數民族菜組成。大約在明朝初年，貴州菜已經成熟，很多菜都有600多年的歷史。貴州菜的壹大特點是酸。在貴州，有壹句民謠“三天不吃酸，走為上戰”。腌制的酸菜家家都有，食物的舌頭產生唾液，開胃消食。酸湯有提神、殺菌、去油膩、健脾、防結石的功效。腌制酸菜的主要原料是蘿蔔、白菜、甘藍。酸湯的制作分為菜酸、魚酸、肉酸、米酸等。，完全是生物發酵的。