冰糖楊梅的做法如下：
主料：楊梅365克。
輔料：冰糖20克、棉白糖25克。
1、將楊梅在淡鹽水中浸泡20分鐘，清洗幹凈，瀝幹水份（若楊梅裏若有蟲子的話，用淡鹽水浸泡後，蟲子會浮在水面上）。
2、準備好冰糖楊梅所需的食材。
3、將楊梅放入不銹鋼鍋中，加入適量清水，這裏大概300ML清水。
4、大火煮開，轉小火煮20分鐘。
5、20分鐘後如果水煮幹了，把楊梅撈出來，如果水沒煮幹，可以將水過濾出來，當飲料喝。
6、將楊梅放入預熱好的烤箱，130度，烘焙90-120分鐘。
7、烤至楊梅變小變幹，就可以了。
8、將楊梅晾幹後灑上綿白糖拌勻；裝瓶保存即可；味道很不錯。