2、牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用；
3、鍋裏熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味後撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可；
4、煮鍋裏水開後放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過壹遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裏。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜碼。