輔料:大豆油適量，豬肉適量。
調料:醬油、味精、蔥、姜、幹辣椒、料酒。
步驟:
1:魚洗凈，控水，肥瘦肉洗凈切片。
2:勺子裏熱油，把魚尾放入油中炸至金黃色，取出放入烤盤，把肉片、蔥、幹辣椒、姜、醬油、味精、料酒倒在魚上，把鮮湯倒入烤箱烤20分鐘左右，取出放入魚盤。上菜時，倒在烤魚原汁裏。
註意事項:
鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。