2.把牛肉放在冰箱裏冷凍壹會兒，然後拿出來切成薄片。垂直於紋理切割。
3.在牛肉中加入料酒、醬油、生粉和胡椒粉，腌制20分鐘。然後加壹勺油，抓勻。
4.腌牛肉。大蒜剁成泥，青椒切圈，姜切絲。
5、鍋裏多壹點油，熱油炒辣椒。去掉胡椒。
6.然後炒壹半蒜。
7、改火，將牛肉滑入翻炒至_色，撈出瀝油。
8、留底油，小火煸炒姜片。
9.鍋中加入壹勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。
10，將牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。
11，中途加入青椒圈和另壹半大蒜，翻炒至青椒碎，即可食用。