可以適當加些澱粉在裏面，和面粉壹起調制成糊。還有壹種辦法是用粘米粉加蛋清調制成糊，裹上生蠔炸制，比用面粉做糊炸出來的更脆，下面介紹做法：
準備材料：粘米粉300克、雞蛋2個、溫水適量、食用油適量、生蠔750克、生菜1000克
制作步驟：
1、生蠔洗凈晾幹水
2、粘米粉和溫水勻開，準備兩個雞蛋（取蛋清部分），然後把剩余粘米粉加進去壹起加水勻開
3、調好米漿之後放生蠔壹起拌勻
4、花生油起油鍋炸，熱油鍋大概下鍋炸30/40秒。用勺子把生蠔和米漿順著鍋沿快速下鍋
5、全部炸到金黃即可
6、裹上生菜即可食用