因為羊肉是溫性食物，和涼性大白菜壹起吃最好。
大白菜吃起來香甜耐煮，而且吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。
羊肉湯主要是將羊骨頭(管骨)放入大鍋中熬湯，然後將切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋中熬煮。煮好後撈起瀝幹水分，再切成薄片放入開水中，然後倒入湯碗中，倒入滾燙的白羊肉湯，撒上蔥花，壹碗熱氣騰騰香噴噴的羊肉湯就做好了。吃羊肉湯可以配壹種調料，用胡椒面、辣椒面、食用鹽、味精混合而成。羊肉含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分。具有解郁、強腺益氣、溫補腎陽等功效。