食材明細
幹黃豆100克
內脂2.5~2.6克
水1200克
香油適量
生抽適量
芝麻醬適量
韭菜花醬適量
原味口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
自制豆腐腦的做法步驟
1
幹黃豆浸泡四小時以上
2
泡好的黃豆倒進攪拌機（豆漿機），加入水，攪拌成豆漿，過濾豆渣
3
將豆漿倒入鍋中煮沸，撇去浮沫
4
內脂用少許涼水融化
5
豆漿放涼至80-90度，加入豆漿中，畫圈攪勻，蓋上蓋靜置二十分鐘
6
加香油，生抽，芝麻醬，韭菜花醬即可
小竅門
做好的豆腐腦按個人口味加入調料即可。