毛蚶的殼比較硬，和其他貝類壹樣不能食用。另外，毛蚶生長在淤泥中，殼內的黑色內臟會留下大量的細菌或病毒，以及消化殘渣，所以也是不能食用的。
毛蚶的食用危害
毛蚶攜帶甲型肝炎和許多其他細菌。如果吃的時候沒有煮熟，很容易引起消化道疾病，嚴重的甚至危及生命。
吃毛蚶要註意什麽？
毛蚶食用前必須徹底煮熟。
很多人喜歡把文蛤直接在水裏燙壹下就吃或者生吃，這樣不能很好的殺死裏面的細菌和病毒，吃起來不安全。所以建議大家在吃毛蚶的時候，要在100度的開水裏煮5到10分鐘再吃。這樣會更安全，味道也不壹樣。