2.綠豆湯屬於清熱解毒的範疇，具有消炎殺菌、促進吞噬的作用。內服具有清熱解毒、消暑利尿、消炎消毒、保肝明目、止瀉、潤膚、降血壓或降膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。
3.綠豆湯含有人體必需的氨基酸和賴氨酸，是合成蛋白質的重要原料。能提高蛋白質的利用率，從而增強食欲和消化功能，促進發育，提高智力，長身體，增加體重。所以綠豆湯被稱為營養豐富的氨基酸，對人體的生命發育和各種生理功能有壹定的促進和維持作用。