2.將雞洗凈，去內臟，切碎。
3.燒熱油鍋，放入生姜。炒大蒜
4.加入壹勺朱厚醬，放入炒好的生姜。加入雞肉前先炒蒜。
5.倒入雞肉，攪拌均勻。稍微攪拌壹下。加入少許茶雞精。蠔油適量。醬油繼續翻炒上色。
6.煎的時候準備好蓋子，直到顏色如圖。蓋上蓋子的時候加壹小碗水不需要太多。
7.燉好後可以加入蔥、蒜、青椒，然後翻炒即可食用。上菜後加入香菜。
8.上菜後可以慢慢吃。
9.等雞肉吃的差不多了，在水裏煮壹下，然後開始吃各種配菜。