小龍蝦壹斤，香菜壹把，蒜兩頭，姜四片左右，蔥壹小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，醬油。
工作方法
1用幹凈的牙刷刷龍蝦全身，尤其是腿和腳之間的縫隙。刷牙時註意不要被龍蝦鉗弄傷；
2香菜洗凈，只選擇香菜莖，切掉，大蒜去皮，洗凈切成兩半，洋蔥斜著切；
3.鍋裏燒熱油，放入幹辣椒、花椒、蔥、蒜、姜翻炒至小龍蝦不再掙紮。
4加入上面提到的其他調料繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要很長時間去品嘗和催熟；
5適當加水，保持翻炒狀態約15分鐘。當湯變得有點稠的時候，倒入香菜段翻炒均勻。