工具/原料:牛肉、蔥、姜、花椒、生抽、老抽、鹽、香油、花生油。
1，花椒先用溫水泡。
2.混合面團待用。
3、牛肉剁成肉餡，選肥壹點的會更好吃。
4.在肉餡中加入醬油、生抽、姜末、香油和少許鹽，攪拌均勻。分幾次加入花椒水，待花椒水全部吸收後再加入下壹次，直到肉餡變得粘稠結實。
5.將壹個洋蔥切成兩半，然後如圖所示切開，註意不要切掉底部。
6.最後壹步完成後，把洋蔥放下來，這樣切，就可以得到切碎的洋蔥了。
7.拌入事先腌制好的牛肉餡，加入花生油和鹽調味。
8.新鮮多汁的牛肉洋蔥餃子就做好了。