2.買回小龍蝦後，可以準備壹些清水，然後在清水中加入適量的鹽，再將這些小龍蝦放在有鹽的清水中浸泡壹段時間。然後就該清洗小龍蝦了。壹般小龍蝦的腹部可能比較臟。我們可以找個小刷子刷幾下，然後把小龍蝦的頭切掉，因為小龍蝦頭裏面的重金屬含量可能更多。去掉小龍蝦的頭部後，我們可以找壹把剪刀在小龍蝦的尾部輕輕剪壹個洞，這樣在烹飪時更容易入味。
3.我們需要把加工好的小龍蝦再清洗壹遍，然後瀝幹水分，然後就可以下鍋煮了。煮小龍蝦的時候，火候壹定要大，時間壹定要長，最好是10分鐘左右，因為只有這樣才能徹底殺死小龍蝦體內的壹些寄生蟲和各種藻類。