五花肉500克
排骨300克
胡椒粉適量
醬油適量
大量的料酒
冰糖適量
步驟
1.準備辣椒，排骨，五花肉。
2.鍋中加水，煮至溫熱，將肉煮熟。
3.熱幹鍋，將熟肉放入鍋中。
4.翻炒至肉油，外觀微脆發黃。
5.將辣椒切好，鋪在砂鍋底部。
6.將炒好的肉放入燉鍋中，加入適量冰糖。
7.加入適量的醬油和料酒。
8.蓋上燉鍋，通電，燉三個小時，然後關火，燉半個小時。
9.壹道美味的紅燒肉就做好了。
技巧
這道菜要用酒代替水，這樣腌制出來的肉才會好吃。
電飯煲，高檔的話燉三個小時左右，低檔的話時間更長。
也要看肉的大小。