這道菜營養豐富，蛋白質豐富~
五花肉400g，蒜苗壹把，姜絲適量，醬油兩勺，老料酒醋壹勺，郫縣豆瓣醬壹勺，鹽和糖適量。
【做法】五花肉切成厚片。
2.熱鍋冷油，炒姜絲。鋪上五花肉，煎至兩面微黃。
3.把所有的肉鏟到壹邊，把鍋傾斜。讓油脂自然聚集。把郫縣豆瓣醬炒到紅油出來，把肉炒均勻。香料酒。
4.加入蠔油。加入生抽、老抽、糖、醋。翻炒均勻。加入足夠的開水。把火調成小火，燉30分鐘左右。
5.時間到了。打開它。肉又脆又爛！加入蒜苗。
6.攪拌均勻，加鹽調味，即可收汁。