雪花豆腐怎麽做？

雪花豆腐的制作材料:

配料:嫩豆腐、水菇、香菇、松仁、瓜子仁、

輔料:熟火腿、熟雞胸肉、蝦。

調料:雞湯、紹興酒、鹽、味精、澱粉、熟豬油。

雪花豆腐的特點:

形似雪花，美味獨特，營養豐富，堪稱豆腐菜肴中的珍品。

教妳雪花豆腐怎麽做，雪花豆腐怎麽做才好吃(1)？將豆腐切片去皮，批成薄片，剁成塊，放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水發菇、香菇等所有食材切塊，蝦仁用輔料混合上漿；(2)?炒鍋點燃，舀入雞湯，加入各種食材，豆腐瀝幹，倒入，加入精鹽、紹酒、味精、水澱粉，倒入煮好的豬油，煮開，放入碗中；(3)?炒鍋燒熱，放油至四成熱(88℃左右)，放入蝦仁拉油，呈乳白色時倒出，撒入豆腐中。