佐料
幹鹵水豆腐配適量辣椒面。
加了壹點五香粉的胡椒面。
醬油和鹽適量
蔬菜精，少許花椒油，適量。
適量香油和白芝麻
醬油適量
麻辣豆腐幹的步驟
1.？用鹽水洗凈豆腐幹。
2.？擦幹水分，切成小三角形。
3.？菜籽油鍋燒開後，放入豆腐幹，炸至金黃色甚至更幹。
4.？將調料放入碗中，攪拌均勻。
5.？將豆腐幹放入鍋中，加入少許調料，開小火拌勻收汁。微辣，可以煮。
6.？然後將辣味倒入豆腐幹中，開小火拌勻收汁。辣味可以烤。
7.？最後裝盤即可食用。