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如何烹飪煮蠶豆美味的秘訣

五香煮蠶豆的做法如下:

材料:幹蠶豆300克。

輔料:茴香3克,1大料,香葉2片,花椒1克,桂皮1片,花椒2片,鹽6克,姜2片。

步驟:

1,幹蠶豆挑出壞豆。

2.用清水洗幾次,撈出備用。

3、準備調料,入包(不要放辣椒)。

4.將包、鹽、姜片、幹黃豆放入小盆中。

5.沖足熱水,浸泡16小時以上(豆子浸泡後會膨脹,所以水要寬)。

6.中間攪拌幾次讓豆子泡均勻,最後豆子白白胖胖的。

7.所有材料放入鍋中,大火煮沸。

8.中途攪拌,讓豆子受熱均勻。

9、約15-20分鐘,剝開豆子,看到豆子呈沙狀,軟硬相間。