1.準備好食材，將豆子洗凈挑選，西瓜去瓤切成大塊，胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊，生姜切成小塊，大蒜切成細條。
2.鍋裏倒油，放入花椒、姜、蒜翻炒，再放入豆角翻炒。
3.豆子開始變色時，倒入南瓜塊，翻炒，變色後調入醬油，攪拌均勻。
4.倒入清水，放入胡蘿蔔塊，加鹽，直到水少於食物的三分之壹。大火煮至鍋沸，轉中小火15分鐘。到時候檢查壹下西瓜和胡蘿蔔的軟爛程度，然後轉小火繼續燉5分鐘。
5.到時候打開鍋蓋，湯已經基本幹了，轉大火，加入適量的蠔油，攪拌均勻，出鍋。
6.成品