三層肉1條(約750g)
7-8瓣大蒜
1紅辣椒
2湯匙醬油
0.5湯匙醬油
0.5湯匙蠔油
步驟1
將四片大蒜均勻切在三層肉中，揭去薄膜，拍扁紅辣椒洗凈，切成兩段。
第二步
鍋裏加油，加熱，鍋裏放三層肉，要排列整齊。
第三步
煎至六面焦黃，加入生抽、老抽，在蠔油中翻炒。
第四步
稍微上色肉面，加水，蒜，紅辣椒，水沒過肉就好。
第五步
離火，轉小火燉。
第六步
燉的過程要倒過來，保證肉的顏色均勻。
第七步
把湯勾芡，用筷子從薄的壹面插進去，就好煮了。※多加水，燉久了，肉更香。
第八步
如果喜歡吃大塊的肉，可以直接吃，也可以切片配湯喝。都很好吃~