酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，蔥姜蒜，豆瓣醬。
將蔥姜蒜洗凈切片。
將整塊的酸菜切碎，然後用手將水份擠出。
冷水下鍋豬肉，放蔥姜，倒入料酒，大火煮開，然後撈出豬肉放進冷水中浸泡。再將豬肉切成小塊。
熱鍋起油，蔥姜蒜下鍋爆香，然後將切好的豬肉下鍋翻炒。
加入料酒，豆瓣醬持續翻炒出油。
將切好的酸菜均勻鋪在豬肉上，加壹碗水，然後蓋上蓋子小火燉煮，最後出鍋即可。