烏骨雞比其他雞的營養價值更高。
香菇具有補氣健胃、降血壓、降血脂、降膽固醇、抗癌的功效。原料:烏雞500克，香菇，生姜。
配料:料酒、鹽
準備:香菇洗凈，泡發撕去，烏雞洗凈控幹水分，生姜切片備用。
練習:
1，煮壹鍋水
2.烏雞用開水焯壹下，去血水撈出備用。
3.鍋洗凈，姜片和香菇倒入適量清水和涼水。
4.大火燒開後，加入煮熟的烏雞。
5.往砂鍋裏倒入足夠的水，加入烏骨雞。
6.加入半勺料酒。
7.蓋上蓋子，燉30分鐘。
食用前根據個人口味加入適量鹽調味。
功能:
具有滋補肝腎、健脾胃、補氣血、益智安神、美容養顏的功效。