河豚幹做法大全

鍋中加入適量清水，放入姜片和排骨，大火燒開焯水2分鐘，撈出排骨瀝幹水分。

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幹河豚浸泡在溫水中直到變軟(大約半小時)

三

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將河豚幹魚切成菱形塊備用。

四

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鍋中加入適量橄欖油、炒姜片、丁香、八角和幹紅辣椒。

五

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之後加入焯水瀝幹的排骨翻炒。

六

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之後加入300毫升料酒，幾乎淹沒了排骨的量，大火燒開。

七

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將排骨連同湯壹起轉移到砂鍋中，加入冰糖。

八

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加入適量醬油，蓋上蓋子，燒開後小火燉20分鐘。

九

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然後加入切好的河豚幹，繼續小火燉1小時左右。

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等湯幹了，只剩下1/3，就可以用了。