判斷土豆成熟可挖的方法有觀察植物葉子、觀察花朵、按壓土豆皮、觸摸土豆表面、觀察土豆皮顏色等，具體圖片如下：
1、觀察植物葉子：當土豆植株的葉子開始枯黃、倒伏並逐漸變薄時，說明土豆逐漸成熟了。
2、觀察花朵：當土豆植物開出花朵後，觀察花朵顏色和數量，壹般來說，土豆成熟時花朵會變黃，並且數量減少。
3、按壓土豆皮：輕輕按壓土豆皮，如果感覺土豆表面有彈性，而不是軟塌，則表示土豆已經成熟。
4、觸摸土豆表面：當土豆表面變得光滑、堅硬，沒有明顯凹陷或突起時，通常表示土豆已經成熟。
5、觀察土豆皮顏色：當土豆皮顏色變暗，呈現出比較深的棕色或紅褐色時，表示土豆成熟。