工具/食材:鮑魚四個，蒜壹根，醬油兩勺，粉絲壹球，料酒壹勺。
1，鮑魚買活的，幹凈，怎麽洗，用勺子挖出整個鮑魚肉。
2.洗凈後不要切斷橫切和豎切刀，切好後放回鮑魚殼裏。
3、把家裏的殼扔掉，鮑魚肉用蔥、生抽、老抽、耗油、蒜、姜、辣椒、酒腌制壹個小時去腥。
4.腌制的時候準備好大蒜，切成蒜末，根據口味準備壹些小米辣。粉絲提前泡熱水。
5、熱鍋放油，把蒜放油裏7分鐘，油太燙就糊了，壹直炸到金黃。香味出來的時候會抽，煮到冒泡。
6.將腌制好的鮑魚平放在粉絲上，然後倒入煮好的蒜汁，蒸8分鐘。鮑魚汁全部蒸熟，味道鮮美。