壹是拌面，用雞蛋面、陽春面等煮。，而拌有蔥花、花生醬和醬油(偶爾拌有豬肉末)的素面，就被命名為“拌面”。
二、拌面是壹種很常見的食物，就是把煮好的面條瀝幹水分，然後加入壹些配料，這樣就變成了壹種很美味的食物。在中國南方，吃拌面很受歡迎。
1.面條的主要營養成分是蛋白質、脂肪和碳水化合物。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。
2.面條中，營養成分壹般為蛋白質、碳水化合物、脂肪等。此外，由於添加的材料不同，還可能含有其他營養成分，如維生素、膳食纖維、鈣、磷和鐵等微量元素。
吃拌面有壹些好處，可以增強食欲，容易消化。