我們家帶魚壹般都是紅燒或者清蒸。今天特別做壹個，蘸番茄汁！
材料
配料:帶魚1；
輔料:油、鹽、番茄汁、料酒、蒜、姜、糖、醬油。
番茄醬帶魚
1
帶魚洗凈，切成小塊，用鹽和料酒腌制片刻，瀝幹。
2
油鍋加熱至七八成熱，放入帶魚炸熟。
三
煎至兩面金黃色，即可食用。
四
鍋裏留壹點底油，蒜末、姜末翻炒，加入醬油、番茄汁、鹽、糖、雞精調味，最後淋點香油。
五
將蘸醬放入小碗中。
六
帶魚可以直接吃，也可以蘸醬吃。
技巧
最好先把洗幹凈的帶魚腌制壹下，這樣煎的時候容易入味，不易碎！