滋補進補宜燉。銀耳洗凈後浸泡8-10小時，加入幾塊冰糖，十幾個大棗，幾十個枸杞，再加入適量的水。用文火慢慢燉至成膠狀糊狀，放入器皿中，每日早晚各吃2-3勺。是婦孺冬季進補佳品，也是中年婦女的保健滋補品，具有健腦養胃的功能。烹飪宜炒、燉、炒、銀耳炒，可增加營養。
木瓜銀耳湯功效:甘甜潤澤。基本材料:木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南北杏少許。
1.木瓜去皮去核，切成小塊；將銀耳浸泡，去蒂，洗凈，用水浸泡；南北杏洗凈。
2.將木瓜、銀耳、杏子、冰糖、水放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，將原鍋放入沸水中燉壹小時。菠菜銀耳湯功效:肺胃陰虛導致的皮膚粗糙，喝了最有幫助。這個湯有滋陰潤燥的作用。