食材:10雞蛋。
材料:鹽5g，醬油5ml，醬油10ml，八角1，桂皮1，香葉2片。
練習步驟:
1.首先，在鍋中加水，加入5克鹽，煮沸。
2.水燒開後，加入雞蛋，中火煮5分鐘。
3.5分鐘後關火，立即用清水洗凈雞蛋。
4.將冷雞蛋放入飯盒中，加入少許水，輕輕搖晃容器壹會兒。
5、輕輕搖晃飯盒，將蛋殼打碎，完全剝去外殼後放入帶蓋的幹凈容器中。
6.在壹個小鍋裏加入清水，加入5毫升醬油，5克鹽，10毫升醬油，1片八角和2片香葉，煮幾分鐘，然後關火，讓它完全冷卻。
7.鹵汁涼後，加入去皮的雞蛋，蓋上蓋子冷藏2小時(最好放冰箱裏吃)。