材料:米粉200克，胡蘿蔔100克，雞蛋2個。
輔料:蔥適量，醬油適量，米醋適量，食用鹽適量，食用油適量。
第壹步:鍋中加入適量水燒開，放入米粉煮熟。
第二步:胡蘿蔔用清水洗凈，切絲備用。
第三步:將小蔥洗凈，切成丁備用。
第四步，在兩個雞蛋中加入適量米醋和食用鹽攪拌均勻。
第五步，米線取出，用冷水冷卻。
第六步，鍋中加入適量食用油，放入蔥白炒香。
第七步，倒入雞蛋煎至熟，取出備用。
第八步，倒入胡蘿蔔絲，加入少量清水翻炒至斷絲。
第九步:加入雞蛋，密封攪拌均勻。
第十步:加入適量醬油，攪拌均勻。
第十壹步:撒上適量蔥花和食用鹽。
第十二步:出鍋放盤，制作完成。