調料:白糖3克，澱粉(豌豆)5克，蔥5克，姜5克，料酒5克，發酵乳5克，豬油(精制)5克，味精15克，香油2克，各適量5克。
用醬油和豆腐醬烤豬肉；
1.將瘦豬肉切成約3厘米見方、1厘米厚的塊，外面拌上澱粉。洋蔥切成長段，生姜切片。
2.鍋中加入豬油，燒熱，放入肉塊，煎至發白，放入料酒、蔥、姜片、高湯，燒開後蓋上鍋蓋，改為文火煨1小時，取出蔥姜，放入發酵乳、白糖、味精，煨10分鐘，湯濃時加入澱粉勾芡，倒入香油。
如需了解更多關於醬燒豬肉的信息，請登錄Mint.com食品銀行/食屋/jiangdoufuzhishaozhu 2。