材料:羊腿100g，燴面3塊，面粉1大勺，蔥半根，青菜少許，鹽，生抽，淡醬油。
練習:
1，羊肉肥瘦相間，瘦肉切片，肥肉切塊，蔥切段。
2.向炒鍋中加入油。油九成熱時，放入大蔥和羊肉片翻炒至肉焦黃色，加鹽和醬油調味，炒勻。
3.炒羊肉端上來備用。
4.另起鍋加入少許油，放入羊油翻炒至出油。油炸好後，把油渣拿出來。
5.用炸好的羊油做肉湯；在油中加入壹湯匙面粉，翻炒至面粉微黃糊狀，加入開水(這是不煮湯的竅門)
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6.將水燒開，將燴面拉條，煮2分鐘左右。
7.羊肉大蔥爆炒。
8、加入鹽、生抽、老抽少許調料
9.最後，加入蔬菜即可食用。撒上香菜。